美式餐饮当中主要的蛋白质并不包括鸭子,除了中餐以外,只有法餐当中鸭肉料理比较多。所以在看到这间典型的新美式餐馆竟然主打各类鸭肉,而且还在米其林指南中被提名的时候,我肯定不能错过呀!周五晚上就赶快来探店了~
📍2701 S Eleanor St, Chicago, IL 60608
🍗Duck Wings
烤鸡翅十分常见,但是烤鸭翅就难得一尝了。这道菜包括了翅根和翅中,比起鸡翅来块肉更大,骨头也更粗一些。鸭翅从腌制到调味用的都是Jalapeño BBQ sauce,经典的甜口烧烤酱非常入味,Jalapeño则带来了一丝辣味,非常上头。
🦆Rotisserie Duck
这道烤全鸭是餐馆的招牌,也是每桌的必点菜,大概是两人份。虽然名字里有Rotisserie,但是大家可不要想到Costco的烤全鸡😅鸭子被分成了两只鸭腿,两片鸭胸和两只鸭翅,整齐的摆在木质菜板上。鸭腿和鸭胸都是连皮烤制之后再煎的,鸭肉本来就比鸡肉有更多脂肪,尤其是皮和肉之间,这样的料理过程让油脂浸润了鸭肉,皮脆肉嫩,非常多汁!
🍟Duck Fat French Fries - Chicago Style
既然以鸭料理为专长,那么薯条当然也要融入这个元素😅它家的薯条甚至都是用鸭肉里烹饪出的多余脂肪炸的!这样做出来的薯条真的有独特的风味,油香更加浓郁厚重。我们选择了加Duck Inn Dogs Toppings,芝加哥式热狗以配菜多样知名,其中包括酸黄瓜、腌辣椒、西红柿、洋葱和芥黄酱,和薯条组合起来有别样的风味。
🍨Pure Chocolate Beignet
Beignet有着甜甜圈的口感,做成纯巧克力口味我还是第一次吃,非常惊艳!上面搭配的是焦糖香蕉味冰淇淋而不是香草味的,非常独特。
The Duck Inn从装修到餐具都满满的鸭子元素,连桌布环都是鸭子雕塑!当然了,菜单上除了各类鸭子料理以外还有其他菜式(图9️⃣),但是芝加哥的小伙伴们如果来打卡,一定要尝尝特色呀!