Ginza
103 102nd Ave SE, Bellevue, WA 98004
被朋友推荐了好久的这家日餐店,在偶然的周五终于打卡啦。虽然店铺处于繁华的old Bellevue,但是店门确实藏在街后。
这次点了广受好评的南瓜炒饭,粒粒分明的米饭锅气味十足。搭配上薄而不腻的炸天妇罗。他家的海胆寿司入口甘甜带着海味的香味。(小声说一句,甜虾和三文鱼有点一般,有可能是季节的原因)
㊙️ 自制天妇罗看这里!
食材:
- 喜欢的海鲜或者蔬菜
- 天妇罗面糊粉 100 克
- 冰水 150 毫升
- 油(用于炸制)
- 盐或天妇罗蘸酱(可选)
1)把食材处理成适合的大小
2)**制作面糊**:将天妇罗面糊粉放入碗中,加入冰水(水必须冷,以保持面糊的温度,这是保证炸出来的天妇罗酥脆的关键)。用筷子轻轻搅拌至刚刚混合,面糊可以略显粗糙,不需过度搅拌。
3)在锅中倒入足够量的油,加热至大约180℃。将食材均匀裹上面糊(蔬菜可以直接裹,海鲜可能需要先用手轻轻抹上一层干粉以帮助面糊粘附)。然后小心放入热油中炸制,直到表面呈金黄色且酥脆。
4)使用漏勺将炸好的天妇罗捞出,放在厨纸上沥去多余的油分。
最新评论 2
:带有南瓜的香气肯定很好吃
:不错