清甜薄脆的糖衣,一口下去,配上多汁香甜的草莓🍓,没有小朋友可以拒绝!大人也不行!!
超级简单,在家就能做!😉
👩🏻🍳材料:
🍓草莓 8个,砂糖/冰糖 100克,💦水 50克,竹签 数根
👩🏻🍳步骤:
1. 🍓草莓洗净后去蒂,抹干水分,插上竹签
2. 然后熬糖浆,100克砂糖/冰糖,50克水,中火🔥,中途不要搅拌,大概煮7分钟,到变成密集气泡🫧,微微变黄
3. 可以用🥢筷子快速划过,放入凉水💦里试试,如迅速凝固成脆尖尖(硬糖)状态,证明糖浆熬好,大概是170度,此时可关火裹糖
4. 裹糖的时候裹表面的气泡就行,表面的气泡是最脆最薄的,速度要快,不要停留太久,这样就能得到晶莹剔透薄脆的糖衣,咬一口,嘎嘣脆,香甜不粘牙😋
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