在芝加哥能找到超级正宗的中餐、法餐、韩餐、意大利餐、泰餐等等，但要说起菲律宾特色菜来，可能就没有很多选择了。虽然但是，Lincolnwood一个特别不起眼的小商圈旁边却有这样一家同样看上去非常低调，但是特别正宗的菲律宾餐馆～Bacolod Chicken House虽然听上去像是做海南鸡饭的😅但是它实际上有不少菲律宾经典特色菜！
📍6320 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60659
🍗Pecho Pak
经典的菲律宾烤鸡不只有adobo，Chicken Inasal也是值得一尝的风味！Inasal指的是用青柠、胡椒、椰子醋等南亚风味的调味品腌制而成的鸡肉，在炭火上烤制而成。其中Pecho指的是鸡胸和鸡翅的白肉部分，Paa则是鸡腿部分。Inasal的口味非常清爽，带有一丢丢酸味，搭配上烟火的烟熏气息，非常开胃！
这道菜搭配的米饭也是内有乾坤，不是普通的白米饭，而是用炸大蒜粒和黄油调味过的，所以充满了浓郁的蒜香和油香，非常特别！
🥓Mini Krispy Pata
在美国能吃到猪蹄可太不容易了！和中式的炖猪蹄或者红烧猪蹄不同，菲律宾特色的猪蹄做法是油炸。经过炸制的猪蹄表皮酥脆，肉质软嫩，口感非常复杂有层次。这道菜搭配的蘸料是浸泡着大蒜粒的醋，非常重口，和油香四溢的渣猪蹄配合完美，每一口都十分满足～
🥘Sizzling Sisig
Sisig应该是菲律宾菜式里知名度最高的几种之一了，它的主料是猪的各种部位，包括猪颈肉、猪耳朵、五花肉等等，都是肥瘦相间、非常适合炒制的部位。正宗的sisig是在烧得滚烫的铁板上炒制的，端上来的时候铁板还带有余温，噼里啪啦的非常带感～
它家的sisig还有一个独特之处，就是在端上来的时候会打一个生鸡蛋在上面。滚烫的铁板能很快的把鸡蛋煎熟，但在此期间，蛋液已经和猪肉混合，鲜嫩的鸡蛋和香脆的猪肉混在一起吃则另有一番风味。
🍧Halo-halo
这是南亚地区最有特色的甜点，我以前在Bambu等甜品店也吃过类似款，但Bacolod做的是我吃过的最好吃的！它的配料非常丰富，除了Ube冰淇淋以外，还有斑斓口味的果冻、红豆、白玉、大蕉、爆汁珍珠、玉米片等等，不管是混在一起吃还是单独单独吃，都花样非常多。在上面还浇上了甜蜜的炼乳，是一份非常丰盛的甜点！
就像所有新移民开的亚洲小餐馆一样，Bacolod虽然打扫的很干净，但是装修很简单，甚至可以说是有点简陋了😅虽然但是，真功夫肯定是在食物里～它家的菜单非常丰富而且都是特色菜式（图8️⃣9️⃣），想要尝试正宗菲律宾菜的芝加哥小伙伴们不能错过呀！
