初次接触可可粉，其实是从黑巧克力的配料表里知道的。
Cacao和Cocoa两个词都可以翻译为可可，说实话弄得我一脸懵圈！
做了功课才知道，原来可可粉也有区别的。
Cacao和Cocoa拼写相似，甚至是相似的产品，但其实它们不是一回事。
两者用到的原材料都是可可豆，均是通过将可可豆与可可脂分离，经过进行研磨和加工后得到。
🍫🍫Cacao（生可可粉）：
Cacao是用到的可可豆未经化学处理的可可豆，在新鲜采摘后经过低温（45℃左右）发酵，直接研磨成粉，的颜色偏淡，因此被认为是生的。
因为未经烘烤，所以里面的抗氧化成分、活性酶和更多营养物质得以更好的保留。
抗氧化能力几乎是Cocoa（熟可可粉）的4倍
在口感上，生可可粉要比熟可可粉苦涩，但在营养成分上来说，更加丰富且更加天然健康。
🍫🍫Cocoa（熟可可粉）：
Cocoa则是在高温条件下进行加工生产得到，可可豆不仅被发酵同时也被烘烤，这样的可可粉尝起来有天然的酸味。
通常经过碱化处理的熟可可粉颜色发黑，比自然处理过的更容易溶解，口感上更顺口
但是由于经过了高温加热，所以熟可可粉可能缺乏营养成分，因而颜色偏深
经过一轮懵圈后总算是明白二者区别。
给大家推荐一下舅舅家的有机Cacao（生可可粉），粉末细腻，纯天然的可可香
🌱天然纯净，有机无添加
🌱富含抗氧化物质，健康饮食
🌱用于烘焙、冷热饮
💖 它来自未经过热处理的天然可可豆，保留了丰富的营养成分。
含量丰富的抗氧化物质，有助于提升新陈代谢，加速脂肪燃烧🔥。
之前用它做了微波炉杯子蛋糕
今天又做了可可豆乳饮，冲泡过程都仿佛与大自然亲近，原始可可的风味在唇齿间弥漫开来，丝滑的口感与天然的香甜仿佛带你走进神秘的热带雨林。
❶杯子里放入一小勺可可粉，温水化开
❷倒入豆浆液体，面上倒入打好奶泡，撒上少许可可粉装饰即可
☕️无论是清晨还是午后的悠闲时光，生可可粉都能为你带来满满的能量与愉悦。
最新评论 2
:又可以来做各种巧克力口味的东西了
:👍