小伙伴们有没有看过知名美食节目主持人Guy Fieri的Diners Drive-ins and Dives？这个节目走遍全美国，发掘大城市小乡镇中的平价快捷美食，是Food Network收视率最高的常青树节目之一。在芝加哥就有这样一家上过Diners Drive-ins and Dives的美式BBQ餐馆Smoque BBQ，肉食动物如我怎么能错过呢？
📍3800 N Pulaski Rd, Chicago, IL 60641
🍖St. Louis Rib Dinner
Smoque的主打招牌之一就是Ribs，而且包含了美式BBQ ribs里最经典的两种：Baby back和St. Louis。这两种肋排主要的区别在于部位和形状不同，其中我更喜欢的St. Louis肋排更大块，更平整，Baby back则骨头的曲度更高。从肉质上来比较，St. Louis的肋排脂肪更丰厚，吃起来也更香。除此之外，我还追加了一条香肠，烟熏的Texas Sausage Link肉质鲜美，烟熏风味十足，一口咬下去甚至还会爆汁！
配菜我选择的是经典的Mac & Cheese、BBQ beans和Cole Slaw，这些都是美式BBQ的经典配菜，也都是不会出错的选择。我要重点表扬一下这个Mac & Cheese！烤出脆皮的奶酪再加上饼干碎，给本来寡淡的Mac & Cheese增添了不少风味。
🍔Chopped Brisket Sandwich
我见过不少BBQ餐馆都会卖Sliced Brisket Sandwich，但是把Brisket切碎的我还是第一次见！切碎了的Brisket更好的和烧烤酱混合在一起，风味更足，而且它家的分量真的非常实诚，肉满的都要溢出来啦！随三明治赠送的corn bread是略微甜口的，口感湿润厚实，一点都不干，我甚至想要单独点一些带回去😅
🧁Pecan Caramel Bread Pudding
这是一款经典的美式甜点，面包布丁和核桃碎搅匀在一起团成了一个球形，口感非常软韧厚实，上面淋满了焦糖酱。虽然甜度爆表，但是满足感也是十足呀！忘掉热量，一定要来尝尝它！
这家店已经属于老字号了，从有些年头的室内装修就可以看出来。虽然但是，墙上挂满的米其林提名和Guy Fieri的亲笔签名海报都在随时提醒着食客它的辉煌。当然啦，长长的队伍才是最好的赞赏。虽然非常知名，但是它家还保持着简单的菜单（图9️⃣），价格也非常公允。芝加哥的小伙伴们，如果馋美式BBQ，一定不要错过它呀！
