北美过春节，没啥玩的，就是吃吃吃，吃到如今没胃口，尤其是不想吃肉，那今天就熬粥吧。
冷冻的无花果还很多。春天已到，今年的无花果又将到来。熬个无花果粥吧，清甜不腻。
🌟定下了粥🥣，配什么菜呢❓
春节在 Sam's Club 买的酱牛肉还没吃完，即使冻到冰箱里，也担心时间久了不新鲜，所以我决定今天也把它解决掉一部分。
即没胃口，就没大期望。洗洗切切，一会儿便好。白菜配牛肉，完全是有啥菜配啥菜，并没什么讲究，今天的不同，只是改变了一下惯常的做法。
🌟这次用了浇汁炒菜法
随便一做，没想到，竟然很好吃👍好吃到不晒晒都觉得对不起这盘菜‼️
浇汁炒菜就是预先调制好炒菜所需调料，在炒菜过程中将调料汁浇在热锅里，以汤汁蒸汽焖煮促使青菜快速吸收调味料，以达到鲜嫩目的。
🌟下面分享一下制作过程
👉先调汁：盐+鸡精+生抽+少许白糖，加入热水后搅匀
👉白菜切宽长条
👉热锅热油用蒜炒香
👉迅速翻炒牛肉片
👉放入白菜条翻炒均匀
👉浇入调汁迅速盖上锅盖焖煮
👉焖煮约两三分钟（中间翻搅一次）
👉收汁后出锅装盘
🌟结果
竟然好吃到风扫残云一扫而空‼️
口感：咸香滑嫩，鲜极了！尤其是白菜，外层滑嫩，内层清甜脆爽。
搭配粘稠的无花果米粥（大米糯米混合无花果熬粥），菜的鲜味直接提高数个等级，而且口感更丰富。
🌟推而广之
浇汁炒菜的做法即快也适合很多菜，诸如鸡肉白菜、鱼肉茄子等，大家可以试试。
最新评论 9
:謝謝分享
:谢谢观看🙏
:无花果米粥学到了，随手发现新的美食
:有机会你也可以试试哈
回复 @红房子:嗯嗯
:无花果米粥，![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
今年秋夏采摘了无花果做起来。去皮不？
:熟透的无花果不去皮。半熟的无花果切块熬粥，去皮不去皮应该也都可以吧。我的无花果都是熟透才摘下来的，没有不熟的无花果，所以没经验。
:我第一次听说无花果粥。。。。你家无花果肯定甜，不然煮粥里肯定就不好喝了。。。。
:无花果的熟度非常影响甜度，自家种的，不熟不摘，甜，那是自然的。如果无花果不太甜，熬粥时放入冰糖同煮也挺好喝，或者在熬好的粥里加入蜂蜜也可以。只要无花果与大米糯米同煮，清香味就有就好喝。