家庭版烤鱼是一道美味又健康的家常菜，下面是简单的做法：
材料：
- 一条新鲜的鱼（如鲈鱼或鳕鱼）
- 盐和胡椒粉，适量
- 姜蒜切片，适量
- 生姜丝，适量
- 葱段，适量
- 生抽，适量
- 料酒，适量
- 食用油，适量
-豆瓣酱，适量
-白芝麻，适量
-花椒，适量
-香菜，适量
-蒜末，适量
-配菜，适量
-辣椒面，适量
步骤：
1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，用纸巾擦干水分。
2. 在鱼身上切几刀，使调味料更容易渗入鱼肉。
3. 在鱼身上均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。
4. 在烤盘上铺上一层姜蒜片，再将腌制好的鱼放在上面。
5. 将生姜丝和葱段均匀地放在鱼身上。
6. 在鱼身上均匀地刷上一层酱油和料酒，再用食用油均匀地刷在鱼身上。
7. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤10-15分钟，或者直到鱼肉变熟。
8. 起锅热油，放入葱姜蒜煸香，再放入适量的豆瓣酱炒出香味后倒入开水，再加入自己喜欢吃的配菜，加入适量的生抽鸡精少许糖调味，煮熟后再加入烤好的鱼，煮到鱼入味即可关火。将鱼放入盘中，在表面撒点白芝麻、花椒、蒜末、辣椒面，起锅热油浇到上面，能吃香菜的再在上面撒上香菜！一道美味的烤鱼可以上桌了～
家庭版烤鱼简单易做，口感鲜美，适合全家共享。您可以根据个人口味调整调料的用量，享受自制的美味烤鱼。
