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自从入了小油锅，就做到家里炸物自由了。就连从不爱吃蘑菇的小孩也爱上了吃炸蘑菇，隔几天就嚷嚷着要吃fried mushroom😆，已超越了对薯条的热爱。
炸蘑菇只要有油锅，就很容易实现。用料只需蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、孜然、盐和十三香。
做法：
1.把蘑菇洗净、控干水分撕成小条。
2.碗中加入等量面粉和淀粉，打入一到两个鸡蛋。
3.加入适量孜然、盐和十三香。加少量水搅拌均匀，成面糊状。
4.把控干的蘑菇倒入面糊中挂糊，油温5成热时就可以下锅第一炸了，到颜色变黄捞出控油。
5.待油温升高至100+度，复炸至颜色金黄，再次控油。
就可以得到金黄酥脆的炸蘑菇啦。
具体面粉淀粉用量要看蘑菇量而定，两种粉等量就好，水一点点加，不要加多了过稀，挂不上糊就失败了。
同时另一边做了也是快手的可乐鸡翅炖土豆，也是娃的最爱。今日简单晚餐✅
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最新评论 1
:再沾点孜然就更好吃了