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每年冬天的必备项目！没有什么比冬日里的一杯热红酒更让人觉得温暖啦😊
红酒本着下锅不心疼原则自行选择。我是在超市买了5.99的yellow tail，挑了最便宜的🥺而且还有很多种不同的风味。加香料煮过之后的红酒味道差别不大。
选择红酒的时候，尽量选择单宁低的会没那么涩～黑皮诺（Pinot Noir）单宁比较低，煮过后口感好一点，推荐～
1️⃣整瓶红酒倒进锅中，加入1-2根肉桂（注意是肉桂不是桂皮hhhh肉桂是卷状的，桂皮是一片一片的），加入1-2个肉蔻，喜欢香料味重的可以再加一丢丢香叶和八角，大家都说像炖肉但其实我觉得对风味没什么影响。
2️⃣加个十来颗冰糖，糖放少的话口感很涩🥲
3️⃣柠檬刮下黄色皮部分，尽量不要留白色部分，会苦，果肉部分挤成汁，加入锅中。
4️⃣橙子切片，挤出汁倒进锅里，剩下的橙子皮上插一大堆丁香，丁香固定住就不会散得锅里到处都是了。
5️⃣一个苹果切块放进锅里。（喜欢水果的可以再加点莓果，超市里的冷冻莓果性价比很高，可以丢进去一起煮）
6️⃣中火转小火煮到冒泡，尽量不要让它沸腾，稍微搅拌几下，煮5分钟左右，然后盖上锅盖焖5-10分钟让香料的味道融入红酒。
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最新评论 1
:感谢！ 这就做起来！