作为碳水星人，意大利菜一直是我的最爱之一，毕竟能把pasta做出各类形状、与不同的酱料和配菜搭配排列组合成无数菜品非常吸引我。所以每到一个新城市我总会安排一间意大利餐馆，感恩节假期在迈阿密也不例外。因为住在downtown，在逛街的时候偶然路过这间storefront非常老式的意大利餐馆，谷歌上又是上千评价4.6的高分，就来盲点试试啦！传统意大利菜尤其是pasta真的是非常rich，碳水星人值得一尝！
📍213 SE 1st St, Miami, FL 33131
🍜Gnocchi Al Ragu D'angello
这道菜在菜单上本来要用Cavatelli，就是扭扭的毛毛虫形状一样的pasta来做的，但是waiter说我们今天新做了Gnocchi可以换，我当然要尝试特色啦！这道pasta配的是浓郁的羊肉肉酱、山羊奶酪和薄荷，虽然听上去非常重口，但是完全没有膻腥。羊肉肉酱和羊奶酪融合形成了独特又厚重的浓郁肉香，搭配本身没什么滋味的土豆团子，形成了微妙的平衡。添加了薄荷碎则在肉香中增添了一丝爽口的清香，口味层次感瞬间就带出来啦！
🍜Fettuccine Allo Scoglio
来到迈阿密的海边，海鲜自然要在餐桌上占有一席之地。这道菜加入了虾、扇贝、鱿鱼和青口，佐以红酱和白葡萄酒调味，是非常经典的传统pasta。海鲜因为加入了白葡萄酒所以完全没有腥味，每一样都非常新鲜，尤其是虾和扇贝个头很大而且肉质紧实。由于我的要求，Fettuccine煮的时间稍短，有些al dente，是我最喜欢的口感！能根据客人的口味调整pasta的软硬度，足见厨师的功力。
🍜Fiocchi di Pera
这道菜我之前没有吃过！Fiocchi从名字就可以看出，指的是有夹馅的饺子状pasta，这道菜中的馅料是梨和Tallegio cheese。听上去是不是很猎奇？但梨子的清甜中和了奶酪香醇厚略酸的Tallegio，口味奶香扑鼻但却不厚重油腻，搭配简单的butter sage sauce更是体现了它食材本真的香味。非常值得一尝！
🐙Fritto Milano
炸鱿鱼在我看来是检验意大利餐馆的水平的一个重要标准，面衣的厚薄、调味、炸制的油温和火候的掌握都会影响最后的成品。这间餐馆的炸鱿鱼本身是传统的意式做法，但是在配菜和酱料上有很大创新。鱿鱼本身面衣裹得很薄，炸制出来非常酥脆，面衣本身只用了盐和胡椒调味，但是因为油很新鲜所以鲜香而不厚重。这盘菜还配了炸zucchini，清爽的蔬菜中和了炸物的油腻，这个创新我喜欢！除此之外，它家还搭配了辣味的tomato sauce，但并不是arrabbiata而是vodka sauce，口感浓郁creamy的同时有一丝辣味，沾油香四溢的炸鱿鱼形成了多层次的口味，我超喜欢！
🍰Creme Brulee
当晚的提拉米苏卖完了，看到我有点失望所以waiter竟然说送我们creme brulee，简直太惊喜啦😆它家会在桌边加威士忌来Flambe出表面的焦糖脆皮，不仅非常适合拍照，而且一勺子下去把脆皮敲开，混合着酒香和焦糖的甜美的香气就散发了出来。布蕾本身软嫩入口即化，甜度正好，配合嘎嘣脆的脆皮形成了多元的口感，我愿意花钱买这道甜点呀！
一下子点了三道pasta，碳水星人大满足！这间餐馆不愧为传统的老式意大利餐馆，每一道菜都体现了厨师的功力，非常值得一尝！餐馆里还有一个蛮大的展示柜里有cannoli、Napoleon、panna cotta等各种各样的意式甜点，要不是吃饱了我好想再多点几份😭除了pasta以外其实它家还有意大利薄底pizza和不少entree可供选择，而且价格非常划算（图9️⃣），是迈阿密downtown的一股清流了～
