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队友说想吃红烧肉，昨天就去 Costco 买了一大块！
3.49/磅，还有已经切好的包装五花肉，3.99/磅。
今天就煮起来了，这快过圣诞节了，多炖点肉吃，
才能抵御寒冬❄️～
虽然大华超市的五花肉还带皮，有时候还2.99/磅，可是无奈买过好几次，煮出来的红烧肉口感总是很柴，
所以现在一直都在 Costco 买，他们家的更新鲜，处理的也很干净，就是要仔细挑一挑，别买了太肥的！
🥩我的做法：
1. 将猪肉切成块状，大小根据个人口味而定。
2. 锅中加入一点点油，不加也可以，将切好的猪肉块煎至两面金黄。这个时候会煎出很多油，可以撇掉一些。
3. 加入葱姜蒜爆炒，八角桂皮提香增味。
4. 加入适量料酒，炒至酒味挥发。
5. 加入生抽、 李锦记 鲜香红烧酱油、 李锦记 卤水汁，翻炒均匀，使肉均匀上色。
6. 加入冰糖，调整甜度，使红烧肉味道更醇厚。
7. 加入开水，没过肉块，转小火炖煮，约1小时，至肉变得酥烂。
8. 收汁过程中，可适量加入盐调味，根据个人口味调整。
9. 最后，汤汁浓稠，肉质酥烂即可。
享受美味的红烧肉！
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