感谢君君和EveryPlate～
小吃货第一次中食品类的众测✪ω✪
EveryPlate是一家提供美食配送服务的品牌，官网上每周有不同的菜单，十几道菜，可以根据个人口味进行选择。确定之后会在你选择的那一周周初送达。
收到的📦沉甸甸的，包装完好，打开以后上层是蔬菜和各种调味料/酱汁，上方放了防震泡沫板，下面两个大冰袋，肉类放在两个冰袋之间。🧊几乎没怎么化，物流满分～
我选择的三样dish是Creamy Mushroom Steak，Crispy Katsu Pork Chops， Creamy Smothered Pork Chops。搭配的蔬菜有🥔，四季豆，🥦，🧅，蔬菜沙拉🥗，葱还有蘑菇。土豆的量很大（可以做土豆泥和土豆饼）。
📦里放了三张菜谱，厨房小白可以跟着菜谱一步步来，总体来说都是快手菜。我本来以为会是GoGoChef那种预制菜，收到之后发现都是食材，小小震惊了一下。就我个人来讲，更喜欢这种直接寄食材的方式，因为我可以根据自己的口味进行调味和搭配。
所以这次主要是以菜谱作为参考，用送来的食材和自己的厨房家当，进行了一些改良。
1.一人食小火锅
🥔切片，西兰花🥦切块，搭配自己喜欢的火锅底料，加上肥牛卷，丸子和豆腐，简单快捷又美味。
2.爆炒时蔬
蘑菇切片，四季豆切段，热油先放几颗蒜，煸炒出香味后蔬菜下锅爆炒，加入适量生抽和耗油，四季豆不炒熟的话会有一定毒性，建议多炒一会儿。
3.煎牛排
坦白说这次的牛肉部位很一般，筋特别多，一定要砍断。我努力了，但是成品确实比不上平时去超市买的prime级别的菲力和T骨。
总结下煎牛排的几个要点吧，
1）肉的选择
·菲力（最嫩的部分 适合厚切
·肋眼（脂肪会融化在肌肉中 风味很棒
·西冷（平和 嚼劲+脂肪的香味 适合入门级
2）肉的准备
·解冻 用厨房纸擦干水分，撒上盐和黑胡椒进行腌制（🧂不要放多！！
·厚平底锅加热到非常热（不要用不粘锅
·测试温度 （水洒到锅上可以形成水珠便可
3）肉的烹饪
·翻面（根据肉的厚度
·建议三分-五分熟
·1cm大约煎30s
·建立焦化层即可 不要煎全熟
·加黄油的时候关小火，淋油增加风味
4）肉的善后
醒肉（时间约等于煎肉时间
4.蔬菜沙拉
这个完全copy食谱，把需要的酱倒进去，挤上一些柠檬汁，拌匀就可以啦。
5.香煎猪排
想煎出好吃的猪排，我个人认为调味很关键。猪排不能太厚，有条件的话可以进行捶打。🧅切碎（🧅可以让肉更嫩），加入生抽，糖，烧烤料或者腌肉料，盐，耗油，把片好的猪排放进去，抹匀进行腌制，2h以上最佳。还可以加入少量牛奶。
肥肉下锅熬油，中火煎猪排，变色即可翻面。煎猪排的时候我喜欢多次翻面以保证受热均匀。
6.炸猪排
使用上面腌好的猪排，厨房纸擦干表面，依次裹上面粉，蛋液，面包糠。想要健康的话可以用空气炸锅，锡纸上刷上刚刚煎猪排的油，面包糠表面也可以刷上一些，400℉15分钟（具体时间取决于猪排厚度），中途进行一次翻面。
总体评价，我个人感觉还是不错的，当你发愁这周吃啥的时候，可以让EveryPlate帮你决定～省去思考和购买食材的过程。等到冬天天气恶劣的时候，这种配送服务的优势就体现出来了。厨房新手友好，如果完全按照菜谱的话每道菜20分钟完全可以搞定。
美中不足的是食材的把控。这次送来的四季豆不是很新鲜，牛肉的选品也比较一般，希望之后可以改进～
最新评论 3
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:感觉不错哦
:嗯嗯很方便，但如果只是买菜的话还是Amazon fresh比较新鲜