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水开菲尔和康普茶一样 都是充满气泡的健康饮品
1⃣️水开菲尔喜欢吃糖 所以一次发酵加入纯净水（或椰子水）和糖，搅拌均匀倒入水开菲尔菌（见p3最左边的瓶子）
2⃣️24-48h后过滤出开菲尔菌种，得到的水里加入蓝莓 （或其他水果，果干）进行二次发酵
3⃣️一般来说，常温24h后就得到一杯带有蓝莓风味的气泡酒味饮料啦（因为菌种分解糖后会产生酒精）
水开菲尔和奶开菲尔（milk kefir）发酵出来的酸奶（kefir yogurt）一样，都拥有多种不同的益生菌，可以调节肠胃，益生菌满满！很多进行生酮饮食，健身的人的选择！
ps：因为菌种会把水中的糖分解掉，所以也不用担心糖摄入的问题。
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