打卡第22天～自从来美国后，就一直很馋烤鸭～但是尝遍湾区的烤鸭，总觉得味道一般或者价格太高～自打在Costco看到了鸭子卖，心心念念自己做只烤鸭尝尝～终于等放感恩节假期可以跟老公一起做烤鸭，说实话一只火鸡我跟老公实在吃不掉，烤鸭大小正好够两个中国人的胃～??
下面是自制烤鸭食谱：
第一天：全鸭一只，白醋2大勺，麦芽糖4大勺，料酒2大勺
1. 鸭子提前一天先准备，先用开水烫三次，摸着鸭皮有种滑滑的手感
2. 麦芽糖加一杯热水化开，加入白醋和料酒，趁热涂在鸭子上，别忘了翅膀底下也要抹到哦～
3. 把鸭子悬挂起来，让鸭子风干，至少要5个小时以上哦～
第二天：黄瓜1根，葱白5根，苹果2个，橙子1个，甜面酱100g
1. 切开苹果和橙子成大块，塞进风干好的鸭子，然后用牙签固定扎紧
2. 烤箱预热至400华氏度，烤盘上垫上锡纸，把鸭子放在烤架上，往锡纸上倒一点水，防止油黏在锡纸上，让鸭胸朝上烤20分钟，上色
3. 拿出来把鸭子翻个，把鸭翅尖剪掉，用锡纸包住鸭腿尖和鸭翅，防止烤焦，然后把鸭子再放进烤箱再烤40分钟
4. 烤鸭的同时可以把黄瓜和葱白切成丝
5. 把鸭子拿出来翻个再考20分钟，视烤箱而定，有些烤箱可能要时间长一点
嗒哒～～～脆皮烤鸭好啦～lz觉得比外面卖的还好吃哎，还有果香而且更安全更好吃放心??最后吃剩的骨头以及内脏什么的可以用来做汤哦～也无比的香?
最新评论 10
:很棒
:鸭子烤得好好喔！
:罪过
:请问橙子和苹果是要去皮吗?
:不用哦，水果是去除油腻感的，带皮的水果会更香?
:这也太厉害啦? 看上去简单感觉做起来应该蛮复杂的?
:白醋和料酒是在哪步用？
:不好意思，忘写上去了?
:写的太棒了，好想试试?我的厨艺真的不行啊
:谢谢评论～其实蛮简单的，试试看就知道啦 ?