糖醋小排真的是刻在每一个江浙沪小孩的DNA里！
今天复刻了一下家里长辈做的糖醋小排，美味的直接干下两碗饭～
步骤：
1. 小排切块
2. 冷水下锅，放几片姜，一点料酒，水开后继续煮五分钟
3. 捞出洗干净
4. 炒锅倒入一点油，下几块冰糖，放几片生姜，两个八角，一小块桂皮
5. 下料汁：一烧老抽，两勺生抽，三勺镇江香醋，一大勺糖，一点料酒
6. 炒均匀后，放水盖过排骨
7. 大火转小火，烧半小时
8. 开盖，大火收汁
大家Enjoy！
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