前段时间嘴馋国内麦当劳的麦辣鸡翅，自己买了点鸡翅自己捣鼓着做了一次，虽然和麦辣鸡翅味道也是不太一样（我腌制也不够长辣味没有完全入味），但是味道是相当赞的👍并且油炸用了比较少的油，后面还吸了吸油没有那么罪恶🙈
🌟步骤：
1⃣️鸡翅8只（人多可加量）两面各划两刀以便入味，提前用1/2汤勺料酒、1/2汤勺蚝油、1/2汤勺番茄酱、1/2汤勺酱油，适量六婆辣椒面、一点糖、适量蒜末（我用了4瓣蒜）、适量辣椒粉（根据喜辣程度自己掌握）、适量孜然粉、一点点白胡椒粉腌制4小时以上（冷藏过夜腌制也行，一定多腌制一会儿，我这次只腌了2个小时，不够入味）；
2⃣️准备两个个容器分别放入淀粉面粉混合物（大概比例1:1就行，我还往里面加了点椒盐提味，嫌麻烦的可以直接买面包糠）、鸡蛋液（我用了1个鸡蛋），腌好的鸡翅把蒜末扒拉掉，然后先裹一层蛋液，再裹一层粉，放在一旁备用准备一会儿下油锅；
3⃣️省油油炸：用一个小锅放入大概能没过鸡翅一半高度的油量，开中火加热，油热到用一根筷子插进去冒连续小泡泡时就可以往里面放鸡翅了；
4⃣️放鸡翅开炸，全程小火，别着急翻面，大概炸个5分钟左右再翻面炸，炸到两面金黄（反面大概再3分钟吧）可以取出，依次炸好所有鸡翅
5⃣️关键步骤⚠️：复炸一次鸡翅（一面1-2min就行），颜色会加深并且表面会变得更加脆皮哟～
6⃣️炸好的鸡翅可以垫一下厨房纸在滤篮里控控油，很推荐我在daiso买的这个小滤篮（图4），不光可以控油用，做鸡蛋仔松饼这类的也可以用😁
7⃣️鸡翅摆盘，上面可以依据个人口味再撒些六婆辣椒面之类的seasoning，会更香😋
❤️附鸡翅的各种吃法👇
