这个菠萝炒饭真是一口下去直飞萨瓦迪卡!!
做法也超简单!!口感鲜甜香气四溢!!
用了菠萝🍍作为容器!造型讨喜老少皆宜😆
🍍所需食材:
米饭|鸡蛋|菠萝|培根
黄洋葱|青椒|盐|咖喱粉
👩🏻🍳具体做法:
1⃣️取两颗蛋黄,倒入米饭里抓均备用。虾身处理掉虾线,用少许料酒腌制片刻,虾头留着!其他配菜也切成小丁!
2⃣️菠萝对半切开,取少许菠萝肉切成丁。另外一半掏空作为容器。菠萝汁也留起来不要倒掉!
3⃣️锅里少许油,先把米饭炒散炒至干燥备用!再把虾仁也提前炒至变色盛出。
4⃣️不粘锅倒少许油,把虾头炒出虾油后取出,再倒入洋葱青椒培根继续翻炒!再倒米饭和虾仁🍤炒熟倒2-3勺的菠萝汁和咖喱粉+盐进行调味!少量多次的➕!!避免过咸!
5⃣️蕞后加入菠萝丁!翻炒片刻炒均匀撒把葱花就可以出锅装到容器里享用啦!
✅小贴士:
1.不喜欢洋葱青椒可以换胡萝卜和青豆,但是它俩需要提前焯水备用!如果有腰果也可以放!增加口感!
2.蛋白留着不太丢,可以再➕一颗鸡蛋打散做成炒蛋加到炒饭里作为配菜!不另外➕🥚也行!
3.米饭用隔夜的蕞好!煮米饭的水要少尽量干燥!这样才会粒粒分明口感也更好!菠萝中含有酵素,加入炒饭中可使米饭更松软!