有关日本蘸面的起源有诸多说法，
最被大家熟悉的应该是20世纪90年代，
山岸开起了挂着真正的“蘸面”字样门帘的店铺。
与拉面不同的是，蘸面在夏季深受大家的喜爱
过了凉水的面劲道清爽
在温热的蘸汤里过一遍，冷热交融！
好一点的蘸面店对面条质量特别挑剔！
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📍Tsujiata (NJ Fort Lee)
💰人均30左右
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1️⃣deluxe Tsukemen
Tsujita的蘸面吃下来我还是比较满意的
面条口感十分筋道有力，但咀嚼起来并不困难。
在熬制汤底时，骨汤融入了鱼汤
吃起来格外鲜美，蘸汤很厚重也很浓郁
不建议直接把面拌进去吃，蘸一口吃一口
感受冷热交替的惊喜！
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2️⃣Deluxe Tonkasu Ramen
在蘸面的衬托下，拉面就显得没有那么惊艳了
猪骨汤底不是非常浓郁，反倒清爽不腻
细面不是我的心头爱，但是搭配清爽的汤底更能入味
3️⃣Salmon Bowl
一小碗，不太大，适合搭配拉面做小食
米饭过于温热了
4️⃣Karrage
日式炸鸡，用的鸡腿肉里面很软嫩
皮的脆度够，不够酥，再轻盈些会好些！
韩国先生很喜欢
5️⃣raspberry冰沙
店里自己做的冰沙，牛奶冰味道很浓郁
上面搭配了cream chesses 很点睛
树莓果酱酸甜，refresh!
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