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当妈后家里基本就没怎么吃过速食了
家里有个饭渣娃
为了家人吃的健康
老母亲有段时间经常琢磨食谱
厨艺确实长进了不少
今日晚餐是简单的咖喱饭
重点是炖牛腩
具体做法如下：
1. 先将牛腩切块，冷水浸泡一小时左右，捞出沥干备用（如果时间紧，不泡也没关系，热水煮开撇血沫捞出沥干备用）
2. 开火后冷锅冷油放入2-3勺糖，不停搅拌直至糖变深棕色，起白泡。放入牛腩， 不断翻炒
3. 放入八角、桂皮、葱、姜、少量酱油、一勺黄江、少许料酒和半碗高汤/清水、3-4勺盐
4. 开锅后倒入高压锅，25分钟后再捞出倒入炒锅中收汤汁
5.与此同时放入切好的土豆、胡萝卜和咖喱块，不停搅拌，5分钟左右汤汁粘稠即可出锅了
配上煮熟的白饭，饭渣娃也能吃一大碗😄
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