家属出差Hyde Park，我随同。
在Hyde Park有未来美国大厨的摇篮 —
The Culinary Institute of America，
所以我们临走时去了其中的Apple Pie烘培店，
被Food & Wine 选为美国最佳100家之一。
因为是餐饮学校的老师和学生烘培的，
所以极尽烘培之本领、选材之多样和工艺之繁琐，
做出各种有特色的美食，
我们选了三样和巧克力相关的甜点。
1⃣️ 长得像猪头的巧克力派
一层又一层不一样的花式叠加在一起，
有酥皮质感的、啫喱质地的、慕斯口感的，
纯正巧克力口味的、坚果风味的，
总之，一口下去，不同滋味混合在一起，
好吃，但是就是讲不出好吃的滋味具体是什么。
2⃣️ 叠罗汉的巧克力慕斯
这个相对纯粹很多，
一层巧克力片，加一层慕斯巧克力，
如此往复共五层，可可味和巧克力的饕餮。
3⃣️ 硬得像砖头的巧克力太妃
只溶在口，不溶在手的代表。
巧克力会在口中快速溶化，而太妃糖也会变软，
接下来就是用牙齿慢慢嚼，舌头细细品。
这款真心容易上头，
我一小块一小块地咬，不知不觉就吃了一大半。
他们集团还有各种菜系的餐饮店，
在纽约、加州和德州都有学校和餐饮店，
非常推荐。
1946 Campus Dr, Hyde Park, NY 12538
最新评论 4
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:好精致！
:嗯啊。厨师学徒尽其所能![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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