老廣的情懷🤣每次去茶餐廳！看見有煲仔飯！都忍不住會點一煲試試！不多不少起碼試過五六家了吧
但老實說！每一家比我做的好吃😂
主要也是價錢問題！一煲起碼$13-18
不值得！！
入正題：
超級簡單！不會學廢哦🤣
如果你跟我一樣都很饞心廣式煲仔飯！一定要試試！
包你每個禮拜都想吃
我家大少就是吃過一次！就天天吵著想要再吃！
重點是！自己做比外邊港式茶餐廳還要好吃！超多料噢😍
首先你要有一隻老廣之家必備的砂煲（但我的是在
日超買的，才＄18刀）
🍖豉汁排骨煲仔飯：
材料：排骨，蒜，姜，豆豉，生抽，鹽，油，料酒！準
備姜絲，蒜末，豆豉
排骨用生抽，油，鹽，澱粉和料酒，配料醃制半小時
好多人不知道米水比例！
洗米到時候可以做個水位測量：食指放到米上，水剛好過第關節就可以啦！
🍚中大火煮米
沸騰冒氣就把排骨放到米飯面上
蓋蓋子，換成小火繼續煮 10分鐘
關火燜5分鐘
最後出爐加點醬油搞掂！👍🏻
超嫩的臘味香菇滑飯：
材料：1/4雞！臘腸，臘肉，米，香菇，蒜末，姜絲，
生抽油，鹽，生粉
準備薑片蒜末，香菇泡軟切片
小切塊，用油，鹽，生抽，生粉醃制半小時
其餘作法同 排骨煲仔飯一致
🌷在美國很難買到好吃的臘腸/臘肉！上邊的兩個品牌是我覺得比較可以入口的🤣當然無法與「皇上皇」相比
但香味口味也有7/10分了
⚠️我見有些人會在煮米之前在煲底刷油（我第一次有放，但一樣會焦底）第二次沒放（但第二次有經驗了控制好火侯！反而焦沒有第一次厲害）所以大家可以看看需不需要放油吧！
⚠️所有材料隨便中超都可以買齊（包括砂煲）
最新评论 2
:看起来就很正！
:試下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)