每周五午饭最期待的不是吃啥
是看高厨更新视频-配一个宠溺的眼神
鞑厨高寒今天分享了巨简单的
Chocolate Truffles-感谢&喜欢！
先拿Callebaut 811试了一波
甜度适中-风味不足
有特色的还得是sf的Dandelion（我舍不得用
冷冻后的巧克力口感上多了一点层次感
咬开后在嘴里融化的丝滑感很满足
不蘸可可粉都已经挺好吃了
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👏🏻
中心思想：
一份淡奶油➕三份巧克力➕一勺黄油
➕一点盐➕一点迷迭香碎碎
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步骤：
淡奶油和黄油混合-微波炉叮化
理论上到40度以上就完全够巧克力融化进去了
热完这俩再加入巧克力搅拌均匀至丝滑
倒在保鲜膜上/模具里-冷冻半天
拿出来随意切切-用镊子夹着蘸可可粉
一份诚意满满的圣诞礼物就做好啦
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图上我用了100g淡奶油➕300g巧克力
➕1 tbsp黄油➕一咪咪盐
冻了两个小时其实就可以吃啦
有点停不下来-得注意摄入量！！
自由发挥的部分：掺了粗细两种咖啡粉
可以自行调节苦的程度和咖啡香气的浓郁程度
比单蘸好时可可粉好吃很多很多
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🍲
大统华买的寿喜烧酱油味道很正
虽然用量比较费-一次火锅半瓶子没了
但也比袋装火锅底料便宜很多-性价比很不错
下次去温哥华要再买一瓶囤着
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🥟
在小伙伴的指点下
我包的饺子终于能看了
一起过了一个贼隆重的冬至
明年可以一起玩咖啡豆啦
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