感谢君君的pick让我体验了一把高级铸铁锅的快乐。因为家里的不粘锅涂层又又又又坏了，也不知道换了多少个不粘锅了，有涂层的锅的缺点就是用不了几天就得换，感觉是时候入一口铸铁锅了，正好碰到了这个评测机会，爱你哦君君。
【品牌介绍】
王源吉创立于1621年，明末清初，经过200多年的发展在道光十七年（1837）成名，成为江南最早的官炉。经过百年的传承于2017年被列为重点历史保护规划对象。
【开箱】
开箱真的是惊喜满满，包装真的太精致了，每一块部件都非常用心的分装，锅有着像年轮一样的一圈圈的纹路，配套304不锈钢实心钉珠，用不锈钢丝杆固定，木柄材质是beech wood，表面涂有食用油，外观看起来很圆润明亮, 做工真真非常精美，看着像一个艺术品。
【产品信息】
锅材质是铸铁，重量1.29kg，集合炒，煎，炸等多种用途，大小10 inch，不算太大，做两人的饭应该可以，锅体坚固耐用，锅壁是加厚的，可以更加有效地控制油烟且耐高温，无任何化学涂层，健康不粘锅，因为铁锅会吸油，所以使用一段时间后，油会渗入铁锅，会产生自然不粘的效果。
【优点总结】
王源吉铁锅采用高纯精铁，高温冶炼，结实耐用，防刮耐磨，无惧铁丝，铁铲以及硬壳食物，使用寿命长，升温快，受热均匀，中小火即可爆炒，而且耐高温， 无涂层不粘锅，烹饪油烟更少，虽然是铁锅但是不易生锈，容易清洗，而且古法工艺与现代技艺结合，现代美观。
【使用体验】
重量比我想象的稍微轻一点，但是和普通的锅比依然算重的，非常适合煎和炒，比如煎培根鸡蛋，做omelet等，煎三文鱼煎牛排应该会很不错，我们姥姥正好要给宝宝炒红糖，所以就拿他小试牛刀，用蔗糖做了一块结晶红糖，铁锅第一次使用还是要先用油保养一下，让油充分渗入，这样以后会更加不容易粘锅使用时间也更长，总体来说，体验非常不错，大小适中，重适中，最重要的颜值高啊😍
【特点总结】
少油烟
无涂层
不粘锅
不易生锈
不怕铲子划
耐高温
结实耐用
受热均匀
易清洗
