绿豆清热解毒,小米健脾养胃,搭配百合和莲子一起煮,是一年四季的养生佳品。如果图方便省事就把这四种材料清洗干净后放在高压锅里一起煮就可以了。
如果要用砂锅文火慢煮的方法,就需要把绿豆和莲子提前泡一夜。煮的时候,先放入绿豆莲子和百合大火煮开后继续煮5分钟。
倒入清洗干净的小米继续用大火煮10分钟再转小火慢煮半小时。中途记得多搅动几次,避免糊底,喜欢吃甜的可以适量加些冰糖。
煮粥的材料我是在Yamibuy上买的,生态小镇的有机小米产自东北,应该是小米里品质最好的。方家铺子的百合颜色是暗黄色,这说明百合没有被硫磺熏过,安全放心。