黑五在yamibuy买了一包椎茸(图5),上周末开火做了一大锅香菇鸡,用的泡香菇干的香菇水炖的(超级好泡),太香了😍
🌟做法分享:
1⃣️香菇干放到大碗中,加入热水泡开,注意⚠️香菇水千万别倒掉,用来炖鸡肉太香!
2⃣️鸡腿/各种部位焯水后备用,如果肉比较厚的话建议划几刀方便入味;
3⃣️热锅放点油,油热后下焯好的鸡肉炒香,加入大量姜片(建议多放,10片+),一些葱段、干辣椒炒香;
4⃣️加两汤勺料酒,一汤勺老抽,一汤勺蚝油,两汤勺酱油,炒匀后加香菇和香菇水(最底部倒掉不要)煮开,加入两块大料,转中小火焖煮;
5⃣️焖煮过程中可以加入其他食材,我加了土豆和冻豆腐都超级入味好吃,鸡肉炖差不多15分钟就熟了;
6⃣️出锅前锅里加入适量盐二次调味,加点白胡椒粉,一点糖,差不多就能关火了~
🌟出锅开吃,香菇吸满了汤汁味道超级浓郁,土豆绵软,鸡肉鲜美多汁😋