熏鸡翅是真的好吃,做起来也是真的费人!!
做法是一位温州阿姨教我的,其实不难只是比较耗时耗力!!这次做了6磅鸡翅还没吃上😂
我都要变烟熏🐑了!!就适合现在的温度来做,太冷也不好晒 太干的话做出来也不好吃的!
👩🏻🍳做法:
1⃣️鸡翅洗干净加盐搓揉一会儿,然后静置1-2小时!再用清水洗干净避免过咸。用麻绳把鸡翅绑起来,在通风处晾晒!晒到表皮变干燥即可!
2⃣️在容器里依次放上包菜,白米少量,红糖多一点这样熏吃来颜色就深一点!茶叶一点点🤏🏻就好!!
摆上鸡翅,盖上袋子用麻绳绑紧不要漏气!
3⃣️上锅开始计时35分钟,开始问到有些许焦味后转中小火继续熏!看到袋子上颜色变金黄就差不多!
4⃣️关火后先别打开等待十分钟左右再拿到室外打开袋子等待烟雾散去。再把鸡翅挂回架子上继续晾晒一到两天就可以!
吃的时候上锅蒸一下就好,也可以切块看个人!
真的巨好吃!!还会爆汁!!香到秃头!!
吃不完的就装保鲜袋里冷冻起来可以保存很久
熏鸡吃的全过程记得带手套!!不然烟熏味很久不会散!!家里窗户也要打开通风!!
最新评论 4
:没看懂是什么原理熏的。。。能不能再说一下这个容器里面是怎么样的,火在哪里烧,这个生菜的熏料隔火吗?
:我是放在一个铁桶里面,把包菜这些铺在里面,然后挂上鸡翅,密封起来熏,直接在灶台上开火
回复 @im咩咩杨:这样哦,谢谢!好像在这边要找一个这样的铁桶也是不容易。看着你做得很有卖相,我自己也想尝试一下
:看的流口水