上周终于买了熟板栗仁，收藏已久的“举个例子”小面包安排上💕
这款面包的方子来自幸福的眼泪老师，做法不难。它融合了我最爱的食材（之二）：巧克力🍫和栗子，香气十足又松软可口，造型还这么可爱‼️除了揉面揉到怀疑人生外没毛病，非常值得尝试🤩
👩🍳做法（可做10个左右）：
1⃣️烫种：15克高筋面粉➕15克开水搅拌均匀，冷却至室温。
2⃣️主面团：200克高筋面粉➕140克水➕30克糖➕30克烫种➕10克可可粉➕3克盐揉成团后放入冰箱冷藏过夜❄️
3⃣️主面团从冰箱里取出后加入3克酵母继续揉20分钟，再加入20克软化的黄油揉至不粘盆。室温发酵1小时。
4⃣️栗子馅：250克熟板栗➕80克牛奶➕25克糖用搅拌机搅拌成栗子泥，可以过筛但我觉得没必要🤷♀️
5⃣️整形：把揉好的面团分成40克/个的小面团，滚圆后松弛十分钟。按扁后包入大概20克栗子馅后整成底面圆、顶上尖的栗子形状。栗子面团下半部分刷上牛奶后蘸上芝麻，放到烤盘上。
6⃣️放入开了灯的烤箱进行二次发酵约1小时，可以再放杯热水♨️增加湿度。
7⃣️面团取出后在顶上再刷一层牛奶/鸡蛋液。预热烤箱至355F，烤15分钟就好啦🥳
这款面包从揉面开始就能闻到浓浓的巧克力味，烤的时候更是香惨了～但是！必须要指出的是这款揉面不容易，含水量很大且烫种会破坏面筋，我的做法就是揉不成团了就放冰箱里冷藏几小时先😜最后做出来效果还是很不错滴😝
秋冬🈶️这巧克力和栗子香，感觉有点幸福☀️☀️☀️
最新评论 12
:举个栗子，这个也太可爱了哇
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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和兔兔的栗子遥相呼应！
:这个长的太可爱了
:谢谢超妈鼓励～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
云给可爱的你～～
:好厉害![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
很好吃的样子
:谢谢宝宝夸奖～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:巧克力➕栗子，好幸福的感觉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这俩几乎就是我滴最爱～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好可爱啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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秋冬需要补一补可爱！
:可爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:么么～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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