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家里的柿子同时都熟透变软，想着变花样来吃。今天做了柿子大福。
1️⃣取下柿子蒂，清洗干净，用厨房纸吸干水分，待用。
2️⃣外皮是用糯米粉、白砂糖、水和黄油混合拌匀并蒸熟，晾至不烫手的时候，加入几滴色素，充分揉匀。
3️⃣内馅是打发比较硬挺的鲜奶油，考虑到柿子很甜，减少了白砂糖的用量。200克淡奶油加入15克白糖。
4️⃣最内心是去皮的软柿子。
5️⃣组装。外皮约60克一个，擀开成0.5厘米厚度的圆片，依次放入打发淡奶油-柿子泥-打发淡奶油，揪起四周外皮捏紧，即可。
6️⃣将晾干的柿子蒂，仔细放在柿子大福上。
BTW，图三是一颗真柿子和一颗柿子大福。😜😜你猜对了吗？
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最新评论 7
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:谢谢支持！
:好逼真
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:超像啊！可以以假乱真！
:太有才华啦
:谢谢支持