Paris 66，闻名已久的匹兹堡法餐。之前预订过但没去成，这回再来终于实现了！
店名：Paris 66 Bistro
地址：6018 Centre Ave, Pittsburgh, PA 15206
但是，吃完之后总感觉…我吃了个啥，没吃明白…😤
拿之前探过的店举个例子。意大利菜多使用番茄和肉酱，味觉强调番茄的甜中带酸和肉酱的醇香。西班牙菜打破了传统的前菜/主菜/甜点形式，着力于丰富多样而精巧的小菜（Tapas）……就连中华料理，也分个川菜鲜香麻辣，上海菜浓油赤酱。不同菜系都有自己突出，让人记忆深刻的点。那法餐也号称西餐的鼻祖和基础，它的特点是啥呢？
至少这一顿没能让我一下子掌握要领…说不定多吃几次就熟悉了，就能分辨了？
最让我疑惑的是Escargot Bourguignon（黄油蒜香蜗牛 图2）。味道非常淡，而且蒜香也不浓郁。也尝不出调味儿。更奇特的是蜗牛的口感！从小格儿里挖出来，像一块小蘑菇的样子，入口像吃了一口云朵，吃到了也像没吃着。完全没有肉质的嚼劲，非常奇怪。
白葡萄酒青口就是日常操作，加了芝士的乳白色汤汁一定要沾沾面包，口味中规中矩。相比之下，感觉Point Brugge Cafe他们家的更胜一筹！
主菜点了厨师推荐的short rib（图5）和服务员推荐的trout（图4）。分量都还蛮足的！我那一整盘的鳟鱼，一半需要家属帮忙。
鳟鱼加了很多欧芹和柠檬调味，酸爽清甜，非常清新。简单盐煎之后，肉质鲜美软嫩，还不错👍！
家属的short rib大赞！肉质软烂，入口即化。能与Texas de Brazil家媲美，甚至有过之而无不及。美中不足就是有点咸了～
他们家的红酒和鸡尾酒是真的不错！Dirty Martini（图7）咸橄榄加伏特加，经典开胃酒！French Martini（图9）非常甜，一种泡泡糖的甜味儿。我俩都感觉太甜了。红酒点了Merlot，可以一起分着喝🥂
总的来说，味道肯定是不差的，餐馆氛围也很好！但就是不够惊艳，没有一下子击中我的心巴的那种触电的感觉～或许是我的期望值太高了吧，又或许是品尝的不够多，对这个菜系不够熟悉吧～
诚心求教，DM小伙伴们，你们对法餐的感觉如何呢🤔❓
