已经做过无数遍了 没有一次失败
就按照这个步骤:
1⃣️鸭肉切块,冷水下锅加入葱、姜、1小把花椒粒、2勺料酒 焯水
2⃣️锅中热油加入葱姜蒜、香叶2片、八角2个、桂皮1个、干辣椒6个炒香
3⃣️ 加入火锅底料1小块、豆瓣酱2勺,小火炒出红油
4⃣️放鸭转中火多炒一会儿,加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油,翻炒均匀(如果火锅底料比较多就少放生抽)
5⃣️加入啤酒没过鸭肉,再加入少许冰糖,大火煮开,盖上盖子中小火炖煮40分钟左右,鸭没软就再煮一会儿
7⃣️放入青红椒段,大火收汁,完成✅
我喜欢用纯鸭翅做 啃这贼香
之前用Costco整鸭做过 肉太多了 并没有很喜欢
如果在国内可以买到瘦一点的鸭子 一定也很好吃
最新评论 4
:看起来很香呀