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前些日子在 99 大华超级市场，买了袋泰源绍兴梅甘菜，当时促销价格是 0.99 美元，净含量为 350 克，采用了古法制造，以及特殊的酿造工艺，可搭配任意食材。
原料主要成分有：芥菜、盐，含的防腐剂为安息香酸，热量是 275 卡路里，需冷藏储存，保质期一年，介绍的食用方法是：用清水浸泡一至二小时后即可。
第一次买这种梅甘菜，打开后外观颜色深，有包裹好的三把，特殊气味很浓郁，准备做梅菜扣肉，冰箱里有块肥些的冻牛肉，打算尝试下代替猪肉烹饪的味道。
下面说说具体的烹饪过程：
牛肉焯水洗净后切成片，两面刷蜂蜜和老抽，腌制半小时左右，用小火煎熟，盛出码放在碗底；
热锅中倒植物油，放姜、蒜、葱炒香，倒入浸泡好，并沥干、切碎的梅甘菜，翻炒均匀盛出，铺在牛肉上压实；
又添了些嫩笋，合上锅盖大火蒸三十分钟，做好的梅菜扣牛肉，香气四溢、咸鲜可口，搭配杂粮包和花卷非常好吃。
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最新评论 11
:亲爱的，是“梅干菜”，还是另一种菜![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:情况是这样的：如果看到了是 “梅干菜”不会买 因为要出远门 不想吃肥肉![[叹气]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_tanqi@2x.png?v=1)
但写的是 “梅甘菜 ” 想着尝尝吧 那么便宜还 等打开仔细一看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
应该是同种效果 味道稍微淡点儿
回复 @吉祥的小喵:哈哈哈😆原来如此！一字之差，营销奇材啊！
:好有食欲啊😋我吃过梅菜猪肉，真还没试过梅菜牛肉哦，好搭配👍改天我也试试看😋
回复 @我爱笑咪咪吖:那可以试下 挑肥点儿的 因为蒸的时候 梅菜和笋也是需要油润泽的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
不会柴
回复 @吉祥的小喵:嗯嗯，是的，一般炖牛肉都是放一点红糖或者冰糖来提鲜，咸中带甜，我最喜欢了😋