虽然达拉斯的天气又回到了初夏omg。。但是我就是要吃羊肉了！🐑🐑🐑
以前一直用lamb chops做红烧羊肉，好吃是好吃但是就是差口气
❤️这次买了澳洲羊腩，3lb, 36刀冷冻，去皮带骨（如果有皮就更好了）😋
打开泡水一会会就闻到羊肉香味了，一点都不膻，生的时候就奶香奶香的😍
每一块都肥瘦相间，血水也很粉~😃
最好的成品真的是色香味俱全😋😋😋
✅肥的部分不油腻，瘦的部分不干瘪
家属说好像加了牛奶~香得不要不要的~🥳
❤️❤️❤️红焖羊肉步骤（家庭偷懒版）
✅配料准备：
葱切大段
洋葱切大块
蒜粒准备个10来个
✅羊肉冷水下锅加料酒，煮开后等待5分钟
整锅端起来倒入带孔的洗碗盆
热水冲洗，沥干
✅起油锅，下配料
炒香后下沥干的羊肉块
翻炒稍稍上色
✅下调料：
1号香料包：大红袍花椒，小茴
2号香料包：干辣椒，不用去籽
冰糖几颗
酱油：生抽或者味极鲜
老抽：或者我用了红烧汁（这个本身甜的，不要放太多，上色即可）
料酒
花椒油
✅继续翻炒均匀
加入水，不要没过羊肉
煮开后小火焖煮
就是一点点小泡在煮的状态
最好用没有洞的锅盖
✅一个半小时之后就好了
如果作为主菜，可以稍微大火收汁
但是我想要汤汁留着下面
就直接盛出来啦~
么么哒😘
最新评论 8
:我们昨天也吃了羊腩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
哪里能买带皮的吗
:1号2号调料包为啥是分开的？
:我写的时候就觉得你会问![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @我不认识你丫:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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口水都控制不住了！太香啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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