起源于布鲁克林的 Blackout Cake（停电蛋糕）最初由布鲁克林当地的一家连锁面包店Ebinger’s 发明，用以纪念二战期间为保护布鲁克林海军造船厂而频繁进行的停电演习 （当海军舰艇出海时，民防部队指示关闭所有城市灯光并遮盖窗户，以使敌机无法发现舰艇）。
最初的bakery已经倒闭了，但你依然可以在布鲁克林的甜品店找到它。 Ovenly 全年的cake happy hour都有它，在他们的冰箱区域，$10/盒 （1盒里面有2大块）。
Blackout Cake的本质就是巧克力蛋糕，Ovenly的版本最直观的特点就是黑黑黑！大胆，更加契合Blackout的名字。蛋糕部分由Brooklyn Brewery’s Black Chocolate Stout 和 Dutch-process cocoa powder制作而成，有非常浓郁的巧克力苦/甜味。
每层蛋糕之间有一层微咸但是巨甜的choclate pudding buttercream。
整个口感非常非常浓郁，蛋糕部分很紧实，夹心部分很甜。从冰箱拿出来后稍微放一下再吃，这样奶油夹心部分会很丝滑，不然会过稠（入口不容易化开）。
Ovenly的这款蛋糕绝对是迄今为止我见过最黑的蛋糕，很适合party。没吃过的朋友建议你试试哦！比较建议两人吃一块，不然以我们的口味真的会觉得它太腻。
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