劳动节小长假我跑去拉斯维加斯玩啦!现在回来总算有时间好好整理想要分享的东西。
第一篇要给的就是这家,我整趟Vegas之旅最重头戏份,Joel Robuchon餐厅。
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Joel Robuchon的大名太响亮,从东亚到北美都有这位获得米其林评星最多的法餐大厨的餐厅。其经典菜式,比如鱼子酱龙虾冻等,经常被各大美食博主复刻。虽然米其林自从08年之后再没给vegas任何餐厅评过星,但08年这家餐厅得到三星,所以我的期待值还是冲到天花板。
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餐厅位于MGM酒店内部,在KA剧场和兄弟餐厅隔壁,门外是赌场。内部装修很华丽,面积很小,只有十来桌。大门一关,里面还挺安静的。
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直接要了Tasting Menu,十二道菜。整场下来,服务礼貌而热情,但细节不太到位,比如不清理桌面。就像当晚的菜式一样,有好评的地方,但总感觉没到位。
🌟餐前面包
一整车面包任君选择,选好后会复烤,搭配现场刮下来的黄油。其中芝士法棍和可颂都不错,就是前者油了点。
🌟🌟La Caviar Imperial
经典前菜,鱼子酱居中,花菜泥一点点做成小珠子形状,都铺在龙虾肉做的果冻上。摆盘很有标志性,入口风味也够复杂,龙虾冻意外清爽,鱼子酱咸度刚好。
🌟La Tomate
菜单命名都好简洁,直接单个名词。一片番茄上抹酸酱,旁边的是小番茄配牛肉果冻。小番茄一口爆汁,像爆珠似的;果冻有点微辣,口味很有记忆点。
🌟Le Mais
炸玉米饼与玉米浓汤配鹅肝和爆米花。建议直接用手吃,玉米饼甜甜的,玉米浓汤很奶香浓稠,鹅肝口感绵密。只有爆米花让人疑惑,泡在汤里就软了。
🌟L Oeuf de Poule
半熟蛋配奶酪酱和菠菜酱,就能想象的味道。
🌟其他
后面的三道海鲜类,扇贝、龙虾和煎鱼都不怎么理想,感觉不够新鲜,肉质一般,挺失望。五香鸭肉,皮太咸了,肉倒是熟度刚好,很嫩。还搭配了出名的土豆泥,黄油位非常浓,入口奶香但个人觉得多吃会腻。
🌟甜品
La Fraise比较惊喜是莓果沙冰加椰汁西米露,甜度刚好,浓稠好吃。最后的蘑菇巧克力,满满的酒味,甜度有点高,造型比较出色。
最后也有经典的甜品车环节,自选任意小甜品结束。
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总结虽然有惊喜的地方也尝到了经典菜,但这一季的菜式感觉失望,特别是海鲜类太拉胯,鱼肉里还有小刺。价位之下,表现不出色。
🏨店名:Joel Robuchon
📌地址:3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
最新评论 6
:哇太精致了吧好有食欲
:的确是精致的摆盘
:哇!這拍得也太有feel了吧
:主要是餐厅装修好
:哇,一瞬间就饿了
:哈哈哈 还好我发的时间不算晚