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盐帮菜在川菜派系里的名气，那可是响当当的。比如水煮牛肉、火边子牛肉、粉蒸牛肉、冷吃兔等等，特点就是香、辣、鲜
冷吃不仅限于兔兔，牛肉、鸡肉、猪肉、豆腐干等等食材都能做冷吃。冰箱里还有杏鲍菇，今天就带大家来做个素版冷吃😉😉😉
杏鲍菇切粗条，焯水（目的很明确，不让它吸油）
挤去多余的水分，锅内倒油（不要怕放油，最后吃剩下的油，随便炒个什么菜都很香），杏鲍菇下锅炒至微微变黄，再加入姜蒜、料酒炒出香味。
接下来加入五香粉、白胡椒继续翻炒，翻炒一分钟左右，再加入花椒和泡过水的干辣椒，翻炒三分钟
再加生抽、老抽、白糖、一丢丢醋，起锅前放入鸡精
冷吃，顾名思义就是冷着吃，第二天的味儿一定是比第一天的香😏😏😏
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最新评论 12
:哇亲爱的真是好厉害👍做得好棒，是个合格吃货
:体重也达标了，盖个合格章![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @GUESTNIDAYE:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:做这么好吃 确定它活得过今晚？
:冷吃兔就是吃兔兔吗，第一次听说呢
:冷吃兔就是冷吃兔，如图![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:对口味不熟悉，成品甜不？
:能吃出甜味儿，吃不出醋味儿
回复 @笑笑1222:好的！
:我也超级喜欢杏鲍菇。宝宝做得真棒。
:谢谢超妈![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)