已经入秋天气却依然闷热,不想开火做饭的时候我还是会换着花样拌色拉填饱肚子。今天要分享的是一款素食色拉,含有丰富的膳食纤维及足够的蛋白质,是刷脂利器,做法也超级简单。
蔬菜方面我准备了夏天吃起来很清爽的黄瓜和西红柿,以及增加纤维的芹菜,还有特别适合生吃(不破坏营养)的甜椒。蛋白质方面就靠鹰嘴豆了,大家也可以替换成自己喜欢的蔬菜和豆类,只要比例掌握在3:1就行。芹菜建议切薄一点,会比较好嚼。
酱汁我是用酸奶做的,浓度不太有所谓,只要是无糖原味就行。如果用的是Kefir一类比较稀的酸奶可以直接使用,如果是希腊酸奶建议倒适量橄榄油和柠檬汁进行稀释。之后按照自己的口味加入盐和黑椒搅拌均匀,浇在食材上即可。我个人还喜欢加一点点大蒜粉和一点点(大概半茶匙)的黄芥末提味,酱汁总结如下:
酸奶➕(橄榄油)➕盐➕黑胡椒粉➕(蒜粉)➕(黄芥末)
有了多种膳食纤维和酸奶中的益生菌,这一餐下肚肠胃感觉很轻松,推荐给同样想刮油的小伙伴们!
最新评论 7
:喜欢
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:好清爽都是爱吃的
:谢谢海鸥,夏天清爽真的太重要了
:颜色好漂亮!
:谢谢Journey,本来就够素的了,颜色多样一些看着比较开胃