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牛腩提前泡水一小时
牛腩冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮透后捞出，洗净血沫，切块
锅内倒油，炒香葱、姜、八角、香叶、小茴香、桂皮、山奈
加入煮好的牛腩，炒两三分钟，加老抽、料酒、一块豆腐乳，再翻炒个两三分钟，加入开水没过牛腩，盖上锅盖把牛腩炖软，我炖了一个半小时，时间竟供参考，中间注意观察，水别烧干了（有没有发现就是先简单的卤好牛腩🫣🫣🫣）
接下来把牛腩上个味儿
锅内倒油，郫县豆瓣下锅，炒出红油
再加入泡椒和牛油火锅底料，炒香后放入牛腩，再翻炒个两分钟，加开水和土豆，水要没过食材
最后加入生抽、盐、糖（一点点，提个味儿）、白胡椒
煮至自己喜欢的程度，装盘撒上香菜
想吃川味牛肉面的小伙伴们，就省去土豆😏😏😏
杰瑞再次上场，它和美食怎么就这么配🤣🤣🤣
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最新评论 8
:看着又香又好吃
:还是家常菜好吃![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:亲爱的好棒呀太下饭了
:谢谢 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:看着就好吃啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:两碗饭打底![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:超级下饭啊，我要自带🍚过去吗？🤤![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:不用带，我管够![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)