有没有小伙伴们觉得小的时候妈妈做的番茄炒蛋，超级的好吃，可是到美国这边以后怎么做都没有妈妈做的好吃？这到底是怎么回事呢？来美国的这些年，我慢慢发现了番茄炒蛋，原来要这样才能炒的好吃！
🍅选择番茄——
小的时候番茄都是熟了不怎么打药天然的番茄所以番茄味道特别浓好吃。
在美国这儿我发现我去商店里买番茄很多都是硬硬的，要回家放两天才会熟，当然没有熟的番茄摘下来好吃。所以我就选择了自己在后院种番茄！冬天的日子我会去超市买Heirloom 番茄（这种番茄是没有经过杂交或者基因改变的，种子特别的纯种出来的番茄味道浓又好吃）如果冬天买不到这种番茄的话我会去买有机的番茄做出来也会更好吃。
i have吃如果不想番茄出水太多，建议选择籽少Roma 番茄
这样炒出来的番茄不容易出水。一般情况我喜欢用这种番茄和Heirloom tomatoes一起做更好吃。
🍅用番茄Paste增加番茄的味道——
番茄炒蛋的同时加入2勺图8⃣Whole Foodsss 买的Organic tomato paste,这一款我经常买不含盐，味道特别好！
🍅番茄和鸡蛋分开炒———
番茄炒蛋的时候一定要把鸡蛋和番茄分开炒，而且番茄要炒到变软，才会入味好吃。
🍅加一小勺白糖炒出来的番茄炒蛋，酸酸甜甜更好吃！
🍅你学会了吗？赶紧试试看吧！
最新评论 61
:加一勺糖啊原来，我要试试！
:每次炒，都会炒成一锅汤![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
今天才知道原来问题出在番茄上，多谢超妈帮我甩锅![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
不谢！
:今天才做的番茄炒蛋🍅😆
:学会的第一道菜就是番茄炒蛋！鸡蛋和番茄必须是分开炒的才好吃不会过多汤水![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:👍🏻🍅看来宝宝炒番茄鸡蛋一定好吃。
:因为我很喜欢吃所以经常做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
～感觉超妈的方子加了番茄酱会更好吃～学起来![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:我也是先分开炒😄，太香啦！😋
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这个酱还没加过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:试试看
:肚子饿了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:下次也要试试paste
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:自家的番茄沒話說
:最爱的家常菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我也是小时候最爱这种菜。
:加番茄糊是个好方法！！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:🤩 自己种的番茄看着就好吃！
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
对
:光看着这些好看的番茄就知道好吃了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:自己种的番茄就是很香！超妈的做法也好，我们家会加一点番茄酱，更加甜口![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:对的，我之前也是加点番茄酱，但是后来发现如果加Tomato paste番茄的味道更浓更好吃。
:这番茄真的太好了！超妈我都是Costco买的小盒装的那个个头小一点的番茄，一点都不硬，汁水还特别多
:我知道你买的是哪一种番茄，确实那种也不错。
:真的自家有机番茄🍅味道十足～跟着超妈准没错～![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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回复 @supermommy:是的，在没自家种水果蔬菜前，就觉得在这买的啥啥味道都不太对，草莓没草莓味，水歪歪的，西红柿也不是我记忆里的味道![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
如今终于吃到自然的水果蔬菜了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:对的，自家种的都等成熟了，才起来，马上就做。不像超市里的番茄运输过程中怕坏，所以都是还没有成熟就摘下来了。
:哇自家种的太有机了超棒呀我最爱的一道家常菜
:是的，我也是从小最爱这道番茄炒蛋。亲爱的，你妈妈应该中了吧。
:番茄🍅籽不怕，只要炒软，最好是去皮！皮直接影响口感
:👍🏻我家小宝吃时，我是把超好的番茄在vitamix打成汁然后再和炒好的鸡蛋混合收汁
:自家菜园的番茄🍅炒出来最好吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:自家种的番茄比超市买的番茄味重，更多汁好吃，这会不会是原因之一🤔