5
31
1
1
麻薯
牛奶：140克
红糖：25克
糯米粉：60克
玉米淀粉：10克
黄油：10克
牛奶微波炉加热，放入红糖搅拌，直至红糖溶化，再加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀，过筛
上锅蒸35分钟，蒸好后加入黄油，用刮刀翻拌均匀，不烫手后带上手套揉扯面团，，大概5678分钟吧🤣🤣🤣，揉好后用保鲜膜包好
面团
中筋面粉：300克
牛奶：170克
盐：5克
酵母：2克
黄油：20克
混合所有食材，揉出厚膜就可以了，面团里没加糖，甜味儿都在馅料里
面团平均分为十等份，盖上保鲜膜放冷藏室松弛一小时
松弛好后拿出面团包上馅料，注意麻薯也是十等份，收口。放冷冻室冻20分钟
提前预热烤箱380F，家里没有烘焙碱，我是用食用碱代替的（40度水500克+食用碱20克），每面泡30秒，捞出后随便的割个包
380F烤20分钟
虽然食用碱没有烘焙碱的味大，上色也不那么深，但整体而言也还行，我就是有点害怕烘焙碱那类人，万一一个不小心🫣
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最新评论 5
:原来还要加芝士🐰 烘焙碱原来就是氢氧化钠么![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
:食用级别的
:哇哇好可爱啊喜欢有麻薯蛋组合，做的好漂亮
:哈哈，做面包可好玩了
:天呐！！还有啥是你不会的！！