前几天不知怎么特别馋😋肥肠,可惜这边一是不好买,二是担心店里处理不干净,思来想去自己动手。
没想到第一次做肥肠就超级成功🥳家属趁我不注意,一个人偷偷干掉了一大半,剩下的不够成盘,干脆做成了肥肠粉,太得劲了!
🧅 材料:
冷冻肥肠(weee上买的一包2磅,分两次做刚好)
冷冻鸡爪(卤肥肠时一起做的,不然太浪费卤料了)
翠宏辣卤调料(卤鞋底都好吃,小白必备)
袁鲜火锅粉(一包两个人吃分量刚刚好)
新鲜小葱适量、白芝麻适量、盐适量
🥡 制作步骤:
1. 先将肥肠清洗干净,其实这个冷冻的处理的还不错,按照王刚的方法抓洗两遍即可;
2. 将洗好的肥肠整根放进锅里焯水;
3. 准备卤料,翠宏这个料包还挺辣🌶️的,我一般只放半包料,再加一点盐;
4. 焯好水的肥肠先下锅卤10分钟,再下鸡爪和🥚鸡蛋卤40分钟;
5. 将火锅粉煮好,不要煮太久,会融化🫠别问我为什么知道;
6. 卤好的肥肠切段,浇在火锅粉上,淋一点卤水,洒小葱、芝麻🤩搞定!