大家都知道莲藕性寒,有清热滋润、健脾开胃的作用。在干燥炎热的夏天吃藕最合适不过了,今日的晚餐就做了这道凉拌藕片。
具体做法如下:
1.莲藕削皮洗净切薄片备用,木耳浸水泡发备用。
2.藕片在开水中煮1分钟,木耳煮2-3分钟左右捞出。
3.藕片、木耳分别过凉水再沥干后加入一勺盐,拌匀后放冰箱冷藏1-2小时。这样做出来的莲藕更脆更爽口也更入味。
4.从冰箱取出后,排净多余水分,两种食材搅拌均匀。
5.在锅中倒入一大勺油,开大火放入花椒粒爆香,之后弃去花椒粒不用。
6.再放入葱蒜末,炒香后把葱蒜油直接淋在藕片上。
7.再加入2勺醋、1/4勺盐、半勺糖、1勺麻油,喜欢吃辣的朋友还可以加些辣油,拌匀就可以开吃啦。
最后给大家推荐个购于 SHEIN 的刷藕利器。这毛刷非常好用,可以伸进很小的洞洞里,藕里面的污泥用它蹭一蹭,清水涮一涮,马上就干净。
最新评论 6
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:最怕洗藕,从来不敢买看你的美图解解馋!
:小刷子挺好用的,可以买个试试。不然看了孔里面的淤泥再洗不净,真心难受