超市最近有鲜活蛤蜊特价,一袋50个,可以做一餐蛤蜊三吃~
🔹清洗🔹
先用盐水泡着让蛤蜊吐吐沙,顺便把外壳洗刷一遍。然后换清水加料酒和一点油,网上看到这样可以让蛤蜊更快吐沙,二十分钟后确实看到水里有不少杂质。
🔹步骤🔹
清水加姜片煮开放入全部蛤蜊,等到蛤蜊开口立马捞出,三分之一放进盘子里摆齐一会做蒸蛋,三分之一留着做主食,其余留着小火继续滚汤。
🍮蛤蜊蒸蛋
三个蛋打散,加入1.5倍的放凉了的蛤蜊汤,一小勺盐,搅匀倒入摆好蛤蜊的盘里隔水蒸15-20分钟,最后淋上酱油和麻油,撒上葱花~
🥘蛤蜊豆腐汤
蒸蛋开始隔水蒸的时候就可以切块豆腐放进蛤蜊汤里继续小火滚着。
🍝茄汁蛤蜊意大利饺
Trader Joe's这款意大利饺 Ricotta & Lemon Zest Ravioli $3.69(到手价) 超赞,浓郁的香草柠檬味,夏天吃超清爽~开水煮好倒入番茄汁和蛤蜊煮滚就可以摆盘啦
前后不到半小时就有一餐蛤蜊三吃啦!
💛Bon Appetit 💛
最新评论 9
:这太赞了😋
:吃起来~
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:喜欢蛤蜊汤!
:超鲜甜,都不用调味~
:太会吃了😋
:要把食材最大化应用起来
:哇这个太棒了,三吃太可以了👍
:同样食材换着花样做也不错~