天气太热，容易上火，今日晚餐就做了这道清热降暑，又脆又爽口的凉拌苦瓜，分享给大家。
具体做法如下：
1.木耳提前泡发备用，胡萝卜切丝，苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。撒一勺盐，抓匀后静置10分钟左右，据说这样可以去苦。
2.胡萝卜，木耳，苦瓜分别开水焯半分钟
3.捞出过凉水,沥干水分摆盘
4.葱蒜切末
5.放入半勺酱油、1勺醋、少许盐、1勺麻油，再把葱蒜末撒上，吃时拌匀即可。
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