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Succotash是一种蔬菜，主要由甜玉米和利马豆或其他有壳的豆子组成。还可以加入其他食材，如洋葱、土豆、萝卜、西红柿、灯笼椒、咸牛肉、咸猪肉或秋葵。将谷物和豆类结合在一起可以提供一种富含所有必需氨基酸的食物。
Summer semester报了一门history，professor给我们留了个加分作业让吃buffalo burger和succotash。今天下课就先做了succotash。
感觉非常简单，也非常健康，都是各种蔬菜。
👉材料
1个中黄色的洋葱，切丁
1汤匙橄榄油
1汤匙黄油
2瓣中等大小的大蒜，压碎
1杯玉米罐头(沥干)或新鲜的
1个辣椒，切丁
豆子
1个zucchini，切丁
适量盐
研磨新鲜黑胡椒
半茶匙辣椒粉
👉做法
1⃣️ 取一只大煎锅，用中火加热，加入油、黄油和洋葱，把洋葱炒软。
2⃣️ 加入辣椒，大蒜，豆子炒2分钟。
3⃣️ 加入zucchini，玉米，粗盐，胡椒粉，然后放入辣椒粉，炒10分钟。
4⃣️ 可以罗勒装饰一下（我没有，就没放），趁热吃或者放入冰箱冷藏一下再吃。
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