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前不久在 99 Ranch Market 买了 SUN LEE RICE PAPER，不含麸质、无胆固醇、脱脂，净含量 340 克，选了大张 22 CM，打算用米纸包着混合食材，做越南春卷吃。
介绍的操作方法是：将每张米纸在一碗冷水中点五秒钟，不要浸泡，摇晃掉多余的水，然后放在盘子里，过量和过热的水会影响质量；将馅料放在宣纸的水平中心下方三分之一处；包越南米纸卷，可使用熟虾、煮猪肉片、生菜、薄荷、黄瓜和米粉，还可添加大蒜、韭菜、豆芽。
实际操作时有些不同，准备了烤鱼肉、熟米线、黄瓜片、薄荷叶、长生菜、鱼腥草、罗勒、香菜，用微热开水烫米纸，更加柔软好裹，蘸着海鲜酱和越南辣酱吃，非常清爽美味。
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