打卡第5天 【椰香年糕】??淡淡椰香,清甜口感??的椰香年糕当点心或者饭后甜点都很不错?。 材料:糯米粉(rice flour)1磅=16 安士. 澄粉(wheat starch)一汤匙. 清水:500 毫升. 椰奶(coconut milk) 200 毫升. 椰子油(coconut oil) 一汤匙. 红糖:8汤勺 椰子糖(coconut sugar) 3 汤勺. 一个锡纸盘 图中的尺寸是:7.88 in L 7.88inW 1.88 in D 。椰子糖和椰子油在沃尔玛就可以买到了,糯米粉和澄粉是华人超市买的。 制作方法:《1》首先,将清水红糖和椰子糖放入锅里,煮溶后,摊凉备用。 《2》将糯米粉和澄粉倒入盘子里搅拌均匀。 《3》将椰奶倒入已凉的糖水中,搅拌均匀,再将糖水倒入盆子里,搅拌均匀。《4》 再用筛和橡皮刮刀压溶粉粒,过筛后的粉浆会变得很幼滑,然后再放入一汤匙的椰子油,搅拌均匀。(椰子油融化后或者凝固的都可以)《5》再将粉浆倒入锡纸盘内,放入锅中蒸一个小时(水烧开后转中火蒸)。蒸的时候最好用勺子(或者其它可以夹住的东西)夹在锅和锅盖中间,让锅盖倾斜,这样可以避免锅盖上的水蒸气流入年糕中使年糕的水分太多。?一个小时后香甜的年糕就好了?。 ??油煎的年糕更香,喜欢吃油煎的最好放入冰箱冰几个后再拿出来,吃起来更有嚼劲,刚刚做好年糕真的很粘不好切,油煎年糕的时候,把切好的年糕放入鸡蛋中搅拌一下再煎会更香哦!?? 喜欢吃年糕的亲!可以试试,等到过年的时候就可以露一手自制年糕增添年味了???
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最新评论 16
:超爱吃年糕?还没吃过椰子味的?看图以为好简单,看文字后面越看越觉得不想做了?
:还好吧?做起来挺快的!
:澄面在亚超买的吗?都没见过
:一般都和糯米粉摆在一起,多走两家超市看看。
:哇厉害,贤妻良母啊
:想吃
:?做起来很简单滴,赶紧动手吧.
:想吃
:厉害,贤妻良母呵呵
回复 @心晴forever:自己会动手做,很棒,我也喜欢吃,可是都是不会做?,你是福建哪里的
回复 @nini1027:?不自己做,不好买呀?不过我也乐在其中?福州的!
:你是福建人不?
:是滴?
:好吃!快到过年的时候婆婆都会做好多!
:老家过年必备年糕??