最近老看到重庆小面的视频,就会想起来当时在重庆吃到的各种面。我现在想想我们当时光吃了,都没太搞清楚小面具体是什么,就知道有好多拌面都是重油重料重麻重辣,真好吃啊❤️
其中豌杂面给我和老公都留下了深刻的印象,拿软耙耙的豌豆做配菜太有创意了,又独特又好吃👍亚米有口味捞(下厨房)的这一款重庆豌杂面,必须试一试
结论先说,肉酱面咸香顺口,耙豌豆注入灵魂,推荐👍
【内容】
一包鸡蛋面,2两
一包拌面酱➕一包榨菜丝:咸味来源
一包肉酱➕一包耙豌豆:隔水加热,最后的浇头
一包辣椒油:酌情添加
【我的做法】
今天是2人份3人吃,我就把2份酱平分成3份了,又多加了一人份的面,照片里就是一人份。
做法很简单,就是按照包装上操作的来(不愧是下厨房出品,步骤简洁明了,跟下来就行),除了🦐和绿叶菜是自己加的,剩下都来自料包~
【口味】
👉真的很有重庆豌杂面的神韵,口感适中的细面,配上重口味的调料,料足肉多有豌豆~
🍖肉酱里真的有肉粒还是很开心的,豌豆也是软耙耙香甜甜,非常好吃!美中不足就是稍微有点咸(酱料包和肉酱包都是酱香的,我觉得可以先少加一点酱料包试试🧐)
🌶️辣酱还行,偏香中辣
油不是很多,比重庆的健康哈🤭。虽说少了大量的青花椒酱加麻,但我觉得这样更适合大多数人的口味~
【小结】
豌杂面的灵魂就是豌豆,按理说也很好煮,但我就是在这边没找到这样的豌豆🙄就冲着这豌豆,必须推荐这碗面🍜!怕咸的小朋友酌情加酱哈🥬
完成度还原度都很高的速食,推荐👍