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功德林，上海老字号的素斋馆，里面有道素蟹粉，今天在家成功复制，过程很简单，味道一点不输老字号（有点皮厚），不过为了照顾家里不爱吃胡萝卜的人，我加了两个鸡蛋，没想到，一上桌，成为最抢手的菜🥰
原料：
两根胡萝卜，两土豆，两鸡蛋，姜末
做法：
首先将土豆，胡萝卜刨皮切片，上水蒸20分钟，取出放凉后分别压成泥
起油锅，把蛋白，蛋黄分别炒熟捞出
加油，放姜末炒香，下土豆泥炒碎，再下胡萝卜泥一起炒匀，加入炒好的蛋白，蛋黄翻炒均匀，如果泥有点粘，可边炒边加点油，让蟹粉炒的顺滑一点，最后放入盐，醋，糖调味即可，再加点香油更赞
非常好吃，和功德林的味道一模一样的，金黄色的蟹黄，奶白的蟹肉，加了鸡蛋后口感更丰富，要不要来一勺?😉
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最新评论 14
:哇！！Sophie在哪里买的蟹粉呀 我好想尝尝看😁
:是我自己做的素蟹粉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:不爱吃蟹![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这是假的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
是素食
:啧啧啧 馋吐水哒哒滴
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:美👍胜
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这都可以![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
厉害
:试一试，很简单，加点香油，味道和龙华寺，功德林的基本一致，我是不是有点皮太厚了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我是少油版，多加点油炒的稍微湿一点，土豆泥压的再粉点，真的有点象蟹粉面的浇头，
:你太强了！！！要一碗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @弦夜喵77:等你哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
感觉土豆泥再压的细一点，油在多加点，会更滑，香油调味，象极龙华玉佛禅寺的素斋味道
:哈哈，马上送达![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
感觉配个蟹型盘子，妥妥的大菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)