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非典型美国牛排馆Bateau（Capitol Hill
选材优秀➕工艺用心➕搭配有趣！
5 course tasting menu共六道（甜点*2
每一道都是普通好吃以上-期间常有惊喜
在我心里跟sawyer/paju/spinasse同属一类
不能说是有“西雅图特色”的餐厅吧
只能说是西雅图比较有特色且不易踩雷的餐厅
作为西雅图居民-很推荐大家试试这份菜单
是我心里的来/离开西雅图必吃餐厅（不唯一
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1⃣️ Steak Tartare
吃过的最有牛味的好吃的鞑靼牛肉
caviar➕beets➕horseradish➕créme fraiche
是稳妥又好吃的开胃搭配-而且量一点不少
buckwheat cracker很有意思-吃起来很健康
没有精米精面油炸的那种脆-但又不是艮到粘牙
用它擓着tartare吃得停不下来
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2⃣️ Consommé
没想到西餐中的牛肝比鸭肝鹅肝都对我胃口
超级细腻丝滑-淡淡的“王致和腐乳味”
烤吐司薄薄一片-酥而不油（和sawyer比
惊喜的是牛骨汤-去了油相当清澈好喝
跟去年春节在家炖了两天的红酒香味很像
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3⃣️ Butter Basted Steak
吃过几次熟成牛排-今天刚有了些具体的感知
口感上的变化我目前还没能力好好形容
美中不足是左边带了点筋-口感不如右边
但酱好有特色-完全是碳烤咸鱼的咸鲜味
右边是荷兰酱加香葱的感觉-正解我没听懂
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4⃣️ Sautéed Greens
单吃是xo酱炒梅干菜味-刨了巨多蛋黄丝
擓一勺放在半片牛排上-一起送进嘴里
那融化的感觉-此刻尽丝滑
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5⃣️ Fromage Ice Cream
超绵密的奶酪冰淇淋-回味有点发酵香味/酒味
arrope第一次吃-我觉得是羊奶酪/梅干菜味
家属觉得是大酱味-一起吃超搭！超市求上架！
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6⃣️ Tallow Cake
外脆（刷蜂蜜那种）里软（手撕面包）
它家对我而言太新了-好难形容…
酸甜果酱➕香草奶油霜
➕腌渍玫瑰（口感太丰富了-玫瑰好香
连餐后的薄荷巧克力蛋白霜都好好吃
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🍴
bateau顺利让paju和“最喜欢”拜拜了
💰125/pp-两人实付💰330-很值得！
八分饱是有的-但毕竟没啥碳水-回来倒也没饿
按菜品换餐具啥的服务很好！对菜品如数家珍！
（疑似老板娘-又懂食物又会穿搭
季度性换菜单-很好约-我已经准备好二刷了！
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最新评论 4
:看起来很好吃😋![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:啊这家看起来也好棒，食物的摆盘好看的！
:味道都很好！！ 搭配太有意思了
回复 @小姚的生活碎片:羡慕有这样的好店！